 ドメイヌソガ サンシミ '16 メルロ ムラサキ第一東農場 赤 |
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ムラサキ農場には現在19のリューディ（命名畑）が存在し、それぞれ個性あふれるワインを生み出しています。第一農場の道を挟んで東にある第一東は、ドメイヌソガではロマネサンヴィヴァン（言い過ぎですが）のような存在です。
偉大な第一の畑の隣にあるため、二番手に甘んじるようなところがありますが、第一農場と同じような岩、石だらけの沖積土。太古の時代、複雑に河川が入りくんでいたことが想像できる第一農場界隈の地形らしく、第一東は第一農場より１.５メートルの谷の上に位置します。
ただし、この畑の土壌の肥沃度の差故か、第一のメルロとは対照的でピノノワール的な要素を持ち合わせるこの第一東のメルロは、優しい色調からも想像できるようにしなやかな味わい。眠れる獅子の第一東、まだ私達は彼らの真の実力を見抜ききれていません。
2016年産の醸造は濃い色合いを求めずレトロなタッチのホールベリー発酵、最低限のピジャージュ、低温発酵を心がけました。そのため透明感のある果実香、軽やかな味わいと優しいタンニンのワインに仕上っています。
自然派ワインという言葉が安易に使われるようになってしまった現在の日本。ぎりぎりまで神経をすり減らし、葡萄を守る我々のJAS有機、または無化学農薬（サンシミ）を冒涜しているかのような「安易な自然派ワイン（亜硫酸無添加、減農薬、味がビオっぽい）」に辟易した我々は、2011年よりラベルにVin Naturelを冠することに陳腐さを感じ辞めました。
葡萄をサンシミ（除草剤、殺虫剤、現代殺菌剤を不使用）で栽培し、さらにサンシミ（無補糖無補酸かつ天然酵母）で発酵しました。小布施は８ヘクタール中４ヘクタールをサンシミ栽培にし、さらにその内１．５ヘクタールをJAS有機認証（世界標準の認証機関）取得。
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■葡萄品種：メルロ（第一東農場）
■葡萄品種：−
■葡萄品種：−
■畑：無化学農薬栽培 自社畑100％
■熟成：−
■タイプ：ミディアムボディー
■アルコール度：１２％
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■納期：
■商品番号：3-5-71 （750ml）
■完売：−
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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