 タケダワイナリー 2020 サン・スフル 山形県産ベリーA ルージュ 赤 |
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” サン・スフルのルージュ赤、山形県天童市の花輪和雄氏らの栽培グループによるマスカット・ベリーAは濃縮感と力強さに溢れている ”
創業以来「良いワインは良い葡萄から」という理念のもと、約20年の歳月をかけ土壌改良を行い、葡萄栽培に適する土地を築き、土作りから始めた葡萄栽培をしながら、約100年のワイン醸造の歴史を刻み続けてきた日本でも稀有なドメーヌ「タケダワイナリー」の限定品、日本では先駆けとなる瓶内一次発酵によるサン・スフル（亜硫酸無添加・無濾過）で仕上げた赤ワインです。
タケダワイナリーが長年栽培を依頼している花輪和雄氏ら天童市の協力農家による山形県産の特に良質なマスカット・ベリーAを100％使用し亜硫酸（酸化防止）を加えず、醸造の際に濾過も火入れもかけずに「サン・スフル」で仕上げ、葡萄と酵母だけで造った完全無添加の自然派ワインです。
日本で改良されたベリーＡ種の中でも、山形県天童市の花輪和雄氏らの栽培グループによりしっかり栽培・醸造したものは濃縮感、力強さがあります。
2020年は、山形県では7月に大雨が続きましたが、8月以降は晴天の日が多く、雨も少なかったので、良質なベリーAを収穫することができました。
濃い色調で、黒い果実やブラックチェリーのジャムに加えて、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる香り、柔らかなアタックに穏やかで丸みのある酸味、どっしりとした味わいです。
無濾過で生詰めしたことにより、フレッシュな赤い果実の香り、生き生きとした酸とタンニンのバランスがとても良く、葡萄本来の味わいが堪能できる力強いワインに仕上がっています。
また、無濾過での瓶詰により、葡萄由来のにごりが残り、それが格別な風味となっています。酸化防止剤を使用せず、ろ過も行わない素直な味わいと、1本1本それぞれの瓶の中で育まれた、生き生きとした味わいをお楽しみください。
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■葡萄品種：山形県産「マスカット・ベリーA」
■葡萄品種：
■産地／畑：山形県／天童市の協力農家
■醗酵：ステンレスタンク→瓶内発酵
■貯蔵／熟成：−
■タイプ：−
■アルコール度：１０％
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■納期：通常１〜３日
■発売：−
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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