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日本酒焼酎・泡盛ワインその他、新潟の特産品

王手門酒造のある宮崎県日南市飫肥は、天正16年(1588)から明治初期までの280年間、飫肥藩・伊東氏の5万1千の城下町として栄えた土地で、復元された飫肥城大手門、本丸御殿の松尾の丸をはじめ、藩校や武家屋敷通などの町並みと合わせて「九州の小京都」といわれています。この歴史的建造物の多い「九州の小京都」は、年間約20万人近くの観光客が訪れています。

王手門酒造は明治28年の創業以来、百有余年の誇りと実績を持ち続け、焼酎冬の時代も古の杜氏魂を連錦と継承し、非生産的ながら本格派、手造り焼酎に徹底してこだわり、常に高品質の焼酎を造り続けてきた歴史ある蔵元です。

肥沃な大地として有名な鹿児島県志布志市で契約栽培された信頼のある原料芋を安定して確保。 小松山水から涌き出る軟水の地下水を仕込水に、鹿児島の河内麹菌と創業以来使い込まれてきた蔵付き酵母の住みつく大甕にて仕込み、貯蔵を行っています。人間の手触りを頼りに、ある意味非合理的で家内生産的な丁寧な造りにより愛情をたっぷりと注ぎ込んで仕込まれています。

また、王手門酒造の焼酎は、「初留」と「末垂れ」をカットし、「中垂れ(本垂れ)」のみを使用して製品化されています。 一般的に、これらは混同して抽出されますが、雑味成分の少ない最も良質な部分である「中垂れ」のみを用いる事で、より高品質な焼酎を造る事ができます。 同時に、この製法はカットされる部分も多く、非常にコストの掛かる贅沢で丁寧な造りですが、こういった所に「どこよりも旨い焼酎を造りたい」と願う、蔵元の姿勢がよく現れていると思います。

斬新なネーミングやラベルデザイン(ちなみに、ラベルは杜氏の國貞憲太郎氏がデザインしています)は、王手門酒造の個性豊かな焼酎郡を象徴していますが、小規模な蔵であるが故に出来る事にこだわって、これからも人の手の温もりが伝わるような愛情たっぷりの焼酎を造り続けていく事だと思います。

不阿羅王(ファラオ)  芋焼酎
長期古甕貯蔵の隔年仕込み。1年以上熟成を経た、減圧と常圧の本垂れのみブレンド。芋焼酎ならではの豊潤な風味を損なわず、素材の持ち味を余す事なく発揮。 柔らかく、清涼感のあるフルーティーな香りと飲み口に、芋の香りを融合させた一品。
NO.2-9-1  1800ml 税込 2,897円  
NO.2-9-2   720ml 税込 1,419円  
超不阿羅王  芋焼酎
厳選した妥協のない素材、もろみ温度管理、蒸留後のブレンド。この3つにこだわり、さらに高品質な焼酎、旨い焼酎を追求して誕生したワンランク上のグレード。バランスよく、柔らかさも旨みもあり、芋らしさをはっきりと主張した完成度の高い芋焼酎。
NO.2-9-3  1800ml 税込 3,121円  
NO.2-9-4   720ml 税込 1,814円  
隠し蔵の三悪人  麦焼酎
もろみの温度管理と麹の2段仕込み。この2つにこだわって造られた麦焼酎。二次仕込みは吟醸麹にて仕込むことにより、一層味わい深い味覚を醸しだします。麦特有の芳ばしい味わいと熟成によるまろやかなな味わいを特徴とした蔵元の自信作。
NO.2-9-16  1800ml 税込 2,992円  
NO.2-9-17   720ml 税込 1,663円  
銀滴 復刻版 新酒 無濾過芋焼酎
創業以来の代表銘柄「銀滴」を新酒無濾過で復活させた限定芋焼酎。常圧蒸留によって抽出された豊潤な味わいを、濾過せず、原料の素朴な味わいを存分に引き出すことに重きを置く。従って、香りも味も非常に強い。焼酎好きにはたまらない魅力です。
NO.2-9-7  1800ml 税込 2,754円 (完売)  
NO.2-9-8   720ml 税込 1,674円 (完売)  
銀滴 百六拾石  芋焼酎
明治28年、門下一平氏により生み出された創業以来の代表銘柄「銀滴」。その伝家の宝刀ともいえる銀滴に挑むが如く、さらに「旨く」を追求し、誕生させたのが「銀滴百六拾石」。紅東芋を使用、一次は黒麹にて仕込む、濃厚な旨みが特徴の芋焼酎。
NO.2-9-10  1800ml 税込 2,408円 (完売)  
NO.2-9-11   720ml 税込 1,242円 (完売)  

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