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日本酒焼酎・泡盛ワインその他、新潟の特産品

姫泉酒造合資会社の創業は天保2年(1831年)。蔵を構える宮崎県北部の日之影町は、緑豊かな美しい自然と人情に恵まれた町。鮎の友釣りでも有名な五ヶ瀬川が谷底を流れ、急峻な山肌に棚田が連なる渓谷にあり、その独特の地形から高さ100メートルを越える橋が大小合わせると215あります。東洋一の規模を誇るアーチ型の青雲橋。林道橋としては日本一の高さを誇る龍天橋など、深い緑の中に見え隠れしているその美しく壮大な景観は、日之影独特の風景となっています。

宮崎県で最も早く酒造鑑札を受けた姫泉酒造は、県内最古の老舗蔵です。2001年には、宮崎サミットにて同社の焼酎がお土産用に採用されたことでも注目を浴びました。もとは焼酎だけでなく清酒も造られていたいましたが、50年ほど前から清酒造りは止め、焼酎作りに専念されています。立派に連なる蔵は、長い歴史と往時の繁栄を偲ばせます。

鹿児島は芋、熊本は米、大分は麦がそれぞれの焼酎の代名詞となっておりますが、宮崎県はさまざまな原料を使って本格焼酎を造るのが特徴です。芋、米、麦をはじめ、ソバ、キビ、トウモロコシ、栗など、そのバラエティーは実に豊か。宮崎でこのように多彩な焼酎が生まれた背景には、宮崎県の豊かな風土にあります。鹿児島県寄りの県南部では芋、温暖で土地が肥沃な平野部では米、北部の山間部では、蕎麦やトウモロコシ、キビなどの雑穀類の栽培が盛んで、それら身近にある原料をもとに焼酎が造られてきました。宮崎の人々の暮らしの中で焼酎が文化として根付いてきた証でもあります。

姫泉酒造の焼酎造りこだわりは、その創業の起源にも由来する「水」にあります。蔵から五ヶ瀬川を挟んだ対岸は、高千穂峡谷を形成する地質構造の延長にあり、阿蘇火山が噴き出した溶結凝灰岩の絶壁となっております。千数年前の阿蘇の大噴火によって形成されたこの溶岩層から湧き出る水は、長い年月を掛けて濾過され、適度なミネラル分を含んだまろやかな名水です。仕込み水、割水には、全てこの水が用いられており、この水によって姫泉独自の味わいを醸し続けています。

また、伝統のある蔵内には、隠れ菌とも呼ばれる家付酵母が棲みついています。「同じ水、同じ原料を使っても味が違うのは、この菌だと思います。これが最終的にその蔵の味をきめているんですよ。」と蔵元が語るように姫泉酒造の伝統の味を伝えています。その他、原料へのこだわり、常圧蒸留へのこだわりなど、創業以来の伝統的な製法を継承するだけでなく、今までにないものを生み出そうとするチャレンジ精神を持ち、手間ひまも鍛錬も惜しまず、より高品質な本格焼酎を造り続けている蔵元です。

御幣  無濾過本格芋焼酎
姫泉酒造の代表銘柄「御幣」は、宮崎県産の「黄金千貫」を原料芋に用いて、昔ながらの製法により近づけるため、黒麹仕込み、常圧蒸留によって醸し上げ、芋焼酎本来の味、香り、旨みを最大限を生かすため無濾過で仕上げた本格芋焼酎です。
NO.2-54-1  1800ml 税込 1,944円  
NO.2-54-2   900ml 税込   987円  
御幣  無濾過本格芋焼酎 二十五度
蔵元と直取引のある酒販店のみにしか出荷されない、姫泉酒造の代表銘柄「御幣」の特約店限定焼酎。黄金千貫を黒麹仕込み、常圧蒸留で醸し、芋焼酎本来の味、香り、旨みを最大限を生かすため無濾過で仕上げた本格芋焼酎の25度です。
NO.2-54-5  1800ml 税込 2,655円  
NO.2-54-6   900ml 税込 1,338円  
御幣  無濾過 熟成芋焼酎
姫泉酒造の代表銘柄、無濾過本格芋焼酎「御幣」の熟成酒です。芋焼酎本来の味、香り、旨みを最大限に生かすため無濾過で仕上げた芋焼酎を1年間貯蔵熟成。熟成により円やかな香りと豊かな風味を引き出しています。
NO.2-54-3  720ml 税込 2,654円  
そば黒御幣  黒麹仕込み そば焼酎
そば黒御幣は、そばにこだわり昔ながらの黒麹で仕込んだ香り高き本格そば焼酎です。業界初となる黒麹仕込みのそば焼酎は姫泉酒造の自信作。芳ばしい香りと芳醇で深みのある味わいに仕上げ、インパクトのある香味がご堪能頂けます。
NO.2-54-20  1800ml 税込 2,592円  
NO.2-54-21   720ml 税込 2,160円  
やま里  本格もち米焼酎
宮崎県西臼杵郡高千穂にて高冷地栽培された最高級のもち米と、長い年月を掛けて濾過された阿蘇溶岩層からの湧水を贅沢に用い、黒麹仕込み、単式常圧蒸留機によって造られた原酒を一年以上貯蔵熟成。宮崎県ならではのもち米焼酎です。
NO.2-54-30  1800ml 税込 2,317円  
NO.2-54-31   900ml 税込 1,270円  
天保二年の約束  樫樽長期貯蔵 本格もち米焼酎
蔵の創業年を冠した「天保二年の約束」は、豊かな芳香と旨みのある樫樽3年貯蔵の本格もち米焼酎。もち米のとろりとしたほのかな甘味と旨味、樫樽貯蔵本来の円やかさと香りがバランスよくまとまっており、芳醇な風味に仕上がっています。
NO.2-54-34  720ml 税込 2,633円  

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