 |  天保二年の約束 樫樽長期貯蔵 もち米焼酎 |  | |
蔵の創業年を冠した「天保二年の約束」は、豊かな芳香と旨みのある樫樽長期貯蔵の本格もち米焼酎です。
宮崎県西臼杵郡高千穂にて高冷地栽培された最高級のもち米と、長い年月を掛けて濾過された阿蘇溶岩層からの湧水を贅沢に用いて、黒麹仕込み、単式常圧蒸留機による一回だけの蒸留によって造られた原酒を樫樽にて３年間長期貯蔵しています。
もち米で焼酎を仕込むには、先ず蒸すときにパラパラ一粒一粒になるような蒸し方をしなければならず、餅のようになってしまうと発酵の時に綺麗に溶けない。また、仕込むタイミングも機械では計ることができず、大手メーカーには真似できないということから、２０年位前に姫泉酒造が初めてもち米焼酎を誕生させました。
黒麹と常圧蒸留によって、より一層旨味を引き出し、もち米のとろりとしたほのかな甘味と旨味、樫樽貯蔵本来の円やかさと香りがバランスよくまとまっており、芳醇な風味に仕上がっています。
| | | ■原材料：宮崎県西臼杵郡産「もち米」・米麹（黒麹）
■蒸留方法：常圧蒸留
■アルコール度：２５
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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