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日本酒焼酎・泡盛ワインその他、新潟の特産品

朝日酒造の創業は大正5年。太平洋と東シナ海の洋上に浮かぶ奄美諸島の北東に位置する喜界島で、最古の歴史と伝統を誇る黒糖焼酎の蔵元です。エメラルドに輝くサンゴ礁の海や石垣が残る「隆起サンゴ礁の島」、別名「クレオパトラアイランド」とも称される美しい島の自然環境の中で、個性ある風味豊かな黒糖焼酎を造られています。

朝日の四代目を継ぐ若き醸造家「喜禎浩之氏」は、「黒糖焼酎を通して喜界島を伝える」という壮大なテーマの下、サトウキビ栽培から黒糖精製、焼酎造りまでの一貫生産を自ら手掛け、100%喜界島産の黒糖焼酎を目指し、焼酎造りに情熱を注いでいます。

黒糖焼酎の原料は、サトウキビから精製した黒糖ですが、その多くが沖縄産であるといいます。喜界島産の黒糖は、あまりに品質が高いため、製菓用やざらめ、コーヒーシュガーなどに使われており、焼酎の原料としてはコストが高すぎるため、島の産業のほとんどがサトウキビ栽培と黒糖の生産であるのに、黒糖の多くは沖縄産を使用しています。

朝日酒造では、「焼酎造りは農業から」という考えの下で100%喜界島産の黒糖焼酎を造るために、無農薬有機栽培のサトウキビを自ら育て、少量ながら自前の製糖工場で黒糖を精製しています。以前、その黒糖を試食させて頂いたのですが、甘味の強さといい、風味の違いといい、本当に素晴らしい品質の喜界島産の黒糖が作られています。

黒糖焼酎を醸造する蔵元の中でも、「自分たちで栽培したサトウキビから焼酎を造りたい」という想いを実践する蔵元は稀で、その焼酎造りに対する直向な姿勢から生まれるテロワールという価値をまとった黒糖焼酎は、全国の酒好きから注目を集めています。

この黒糖が焼酎へ生まれ変わると、穏やかな黒糖の香りと風味を残し、柔らかくスッキリとした飲み口でコクもある独特の風味を持った美味しい焼酎が出来上がります。

また、喜禎浩之氏は、「自社の黒糖焼酎だけを売るのではなく、喜界島の自然や風土も含め、一緒に伝えながら全国の人々に紹介していくのが夢だ」と語っておられました。その熱き情熱が込められた黒糖焼酎に、島の風土や人情を添えて皆様にお届けする事が出来れば本当に酒屋冥利につきます。

壱乃醸 朝日 黒糖焼酎壱乃醸 朝日  黒糖焼酎
若き醸造家「喜禎浩之氏」が、黒糖焼酎の可能性を追求し、新しいスタイルを目指した朝日の限定醸造。厳選された良質の黒糖を通常より多く用いて、黒糖の魅力を存分に引き出しながらスッキリとした甘さを表現したインパクトのある香味は絶品です。
NO.2-20-3  1800ml 税込 3,137円  
NO.2-20-4   720ml 税込 1,594円  
飛乃流 朝日 黒糖焼酎飛乃流 朝日  黒糖焼酎
若き醸造家「喜禎浩之氏」が、黒糖焼酎の可能性を追求し、新しいスタイルを目指した朝日の限定醸造。米麹に国産米と白麹、壱乃醸とは異なる酵母を用いて低温醗酵で仕込み、幅のある味わいの中に柔らかい甘さを表現した上品な美味しさです。
NO.2-20-5  1800ml 税込 2,880円  
NO.2-20-6   720ml 税込 1,491円  

朝日 黒糖焼酎 30度朝日  黒糖焼酎 30度
喜界島で最古の歴史と伝統を誇る「朝日」のスタンダード。穏やかで澄んだ黒糖の少し甘い香り、柔かな口当たり、ほのかな甘味とコクを感じさせる幅のある味わい、キレの良い爽やかな後味も抜群で、余韻も長く、その伸びやかな味わいに魅了されます。
NO.2-20-1  1800ml 税込 2,365円  
NO.2-20-2   720ml 税込 1,399円  
朝日 黒糖焼酎 25度朝日  黒糖焼酎 25度
喜界島で最古の歴史と伝統を誇る「朝日」のスタンダード。朝日の30度と飲み比べてみても、しっかりとした黒糖の香りや風味を残しており、柔らかくスッキリとした飲み口でコクのある独特の個性をはっきりと主張する伸びやかな美味しさです。
NO.2-20-10  1800ml 税込 2,057円  
NO.2-20-11   720ml 税込 1,285円  
陽出る國の銘酒 五年熟成原酒 黒糖焼酎陽出る國の銘酒 2006 五年熟成原酒 黒糖焼酎
焼酎を通して喜界島を伝えるという壮大なテーマの下、自家製の黒糖を用いて仕込まれた100%喜界島産の黒糖焼酎五年熟成原酒。長期熟成を経て、黒糖焼酎特有の熟成香を放ち、今までにない領域に踏み込んだ新たな世界を広げる逸品です。
NO.2-20-20  360ml 税込 3,086円  
南の島の貴婦人 OOGOMADARA 黒糖初留南の島の貴婦人 OOGOMADARA 黒糖初留
朝日酒造の限定黒糖初留取り「南の島の貴婦人」は、黒糖初留取り特有の華やかな香りと丸い甘さを特徴とした貴重な逸品です。酒名は、喜界島を生息北限とする白黒のまだら模様の蝶「OOGOMADARA(オオゴマダラ)」に由来しています。
NO.2-20-8  300ml 税込 2,160円 (完売)  
「喜界島、ここが好き 2011」 黒糖焼酎「喜界島、ここが好き 2011」 黒糖焼酎
第一回「私達の島を伝えたい」コンクールの絵画展にて、565点の中から朝日酒造賞に輝いた作品『夜の海で「とったどー」』をラベルにした限定焼酎です。原酒は同社を代表する自家製黒糖仕込み「陽出る國の銘酒」を25度に仕上げた自信作です。
NO.2-20-32  720ml 税込 1,548円 (完売)  
朝日 島育ち 黒糖焼酎朝日 島育ち  黒糖焼酎
厳選された原料と杜氏の確かな伝統技術を駆使し、手間暇惜しまず贅沢に熟成させた3年古酒のブレンド「島育ち」。長期貯蔵特有の飲むほどに深まる黒糖の芳醇な香りと豊かなまろみのある味わいは、朝日酒造が自信を持ってお届けする逸品です。
NO.2-20-9   720ml 税込 1,996円  
黒潮 黒糖焼酎黒潮  黒糖焼酎
黒糖焼酎の原酒の中から良質のものだけを厳選し、5年間貯蔵熟成させた古酒をベースに造られた黒糖焼酎の熟成酒です。黒糖特有の上品な甘い香り、円やかな口当たりと密度の濃い複雑な味わいの中に、ほのかな甘味のある格調高い風味です。
NO.2-20-7   720ml 税込 2,160円  

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