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 蛍燈 「彩」 新酒 無濾過直詰め 焼芋焼酎 |
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” 2022年新酒、幸せの華が皆様に彩りを与える無濾過直詰めの焼芋焼酎 ”
遠い昔、薩摩において国分の煙草とともに諸国の喝采を浴びて重宝がられた阿久根焼酎、その伝統から生まれた黒瀬杜氏伝承蔵の限定品、五人の若手蔵人が黒瀬杜氏の伝統を重んじ、今までにない原料と製法で新しいことに挑戦する新酒の無濾過直詰め焼芋焼酎「螢燈（ほたるび）」です。
螢燈という酒名は「螢の温かな光のように、飲む人々の心にそっと寄り添う灯火のような存在でありたい」との思いで名付けられています。
焼き芋原料は、一年目で使用した「マロンゴールド」という栗黄金芋（くりこがねいも）です。この芋は「紅東（ベニアズマ）」）の白色変異種といわれていて、果皮がクリーム色で果肉はオレンジがかった淡黄色です。見た目は「安納こがね」に似ており、焼酎にとても適しています。
焼き芋も抜群に合います。糖度が高く、果肉がしっとりとしてホクホク加減がたまらなく美味しい芋ですが、水分度が多く、仕込みには少々苦戦します。焼酎醪の香りがとても甘く、蔵の中は焼き芋の香りに包まれていました。
最後の決め手は蒸留。焼き芋の香ばしさを更に増すように、蒸気圧を通常より二倍の圧で蒸留し、美味さを一気に閉じ込めています。
香りとロースト感を追求し、まるで焼き芋を食べているかのような香ばしい香りと味わいがたまらない美味しさです。口の中に広がる焼き芋ローストを感じてください。ロック、ストレートも良いですが、特にぬる燗がお薦めです。
今年で螢燈の挑戦も四年目、昨年の想いが「華」、今年は「蕾」から「華」となり、「彩（いろどり）」へと続き、幸せの華が皆様に彩りを与えます。
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■原材料：栗黄金芋「マロンゴールド」
■原料米：米麹（国産米）
■麹菌：
■酵母：
■蒸留方法：
■アルコール度：２５度
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■発売：2022年11月（年一回）
■納期 ： 通常１〜３日
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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