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 薩摩乃薫 「純黒」 芋焼酎 |
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” 黒の革命、純黒の誕生は田村合名の歴史が変わるほどの事柄でした。杜氏泣かせの黒麹仕込みは焼酎ブームの火付け役となった芋焼酎です。 ”
薩摩半島の最南端に位置する唐芋発祥の地・山川町、百有余年の歴史と伝統が育んできた創業以来の代表銘柄「薩摩乃薫」の定番品、白麹仕込み全盛の時代にその名を全国に世に知らしめることとなった芋焼酎「純黒」です。
薩摩芋と白麹の掛け合わせで仕込まれる焼酎が主であった1980年代後半、黒麹での焼酎造りをいち早く着手し造りあげたのが「純黒」でした。純黒は、黒麹ブームの先駆けとなり、全国的に芋焼酎の普及へとつながるきっかけとなった芋焼酎です。純黒の誕生は、田村合名の歴史が変わるほどの事柄でした。
原材芋には、山川町内の契約農家が栽培する朝採りの「黄金千貫」、麹は黒麹を用いて、創業当時から代々受け継がれてきた甕壷で一次仕込みを行うこだわりの製法にて手間を惜しまず、手作業で丁寧に醸し上げます。
原料芋の風味を引き出す黒麹独特の香ばしくキリットした芋の香り、口に含むと南薩の強い日差しの中で健康に育った良質のさつま芋を連想させる豊かな旨味・甘みとコクのある力強い味わいが感じられ、キレの良さも見事です。
手造り焼酎ならではのキメ細やかな口当たり、独特の円やかな味わい、柔らかな旨みと香りが醍醐味です。
キレのあるサッパリとした飲み口は、ロック・ストレート・水割り、お湯割り等、様々な飲み方に対応できます。また、食中酒としても最適で、タレや塩で焼いた焼き鳥、味噌おでん等の濃いめの味付けのお料理に良く合います。
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■原材料：徳光産「黄金千貫」
■原料米：黒麹（鹿児島県産米）
■麹菌：白麹
■酵母：
■蒸留方法：常圧蒸留
■アルコール度：２５度
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■発売：通年
■納期 ： 通常１〜３日
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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