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 想天坊 外伝 辛口純米酒 おりがらみ生

越後の伝統的な酒造り、長岡三島の地酒「想天坊」の外伝、越後杜氏の第一人者であった郷杜氏から三十三歳の若さでその技術を継承した野水杜氏が、従来と異なる純米の新しい味わいを表現した意欲作です。

従来の淡麗旨口造りで醸した「想天坊」とは異なる、新たなチャレンジであるため、「外伝」と名付けられています。

原料米には、新潟県産米65%精米、敷地内の井戸から汲み上げる西山連山の伏流水を仕込水に、原料処理から搾りのタイミングまで繊細に見極めて仕込んだ辛口純米の新酒をおりがらみ生のまま瓶詰めした季節限定品です。

しぼりたて生酒の爽やかな香りとフレッシュ感、飲み疲れしない軽快でキレのある飲み口、おりがらみ特有の酸味となめらかな味わいが心地よい美味しさです。

日本酒度+10という大辛口ですが、ただ辛いだけでなく旨味のある辛口純米を目指した次世代の醸す意欲作です。

■原料米:新潟県産米
■精米歩合:65%
■日本酒度:+10.0
■酸度:1.5
■アミノ酸:
■使用酵母:
■アルコール度:16〜17

■発売:1月(年一回)
■生産本数:
■保存:要冷蔵
■配送:クール便
■化粧箱:無し
NO.1-9-86  1800ml 税込 2,365円 
NO.1-9-87   720ml 税込 1,183円 (完売) 



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