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 想天坊 辛口 純米吟醸 新潟県産高嶺錦 生詰原酒 |
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” 新潟県産高嶺錦でキレの良い辛口造り！越後流淡麗辛口ここにあり！ ”
越後の伝統的な酒造りを基礎に、蔵人の想いと天の恵みで醸した長岡三島の地酒「想天坊」の限定品、新潟県産高嶺錦でキレの良い辛口造りに徹し、越後流淡麗辛口に仕上げた辛口純米吟醸の生詰原酒です。
想天坊は、地元長岡みしまの伝説の山、この銘に「天（自然や気候）を常に想いながら酒を造る坊（人や坊）でありたい」という思いを託しています。
原料米には、新潟県産「高嶺錦」を用いて58％精米、口に含むとほのかに甘い西山連山の伏流水を仕込水に使い、こだわりの甑による蒸米造り、全量手造りによる箱麹製法により、辛口に仕込んだ純米吟醸を一回火入れの生詰め原酒仕様で蔵出しする辛口純米吟醸です。
高嶺錦の研ぎ澄まされた旨味が低温熟成によって柔らかで落ち着きのある味わいへと成長し、心地よい穏やかな香りが深い余韻の幅をさらに広げます。
新潟県産高嶺錦でキレの良い辛口造りに挑戦し、より一層の技術研鑽を重ね、当蔵の個性を生かした辛口純米吟醸がここにあります。
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■原料米：新潟県産「高嶺錦」
■精米歩合：５８％
■日本酒度：＋７．０
■酸度：１．５
■アミノ酸：
■アルコール度：１６度
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■発売：2026月9月（年一回）
■保存：冷蔵推奨
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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