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 想天坊 契約栽培高嶺錦 純米吟醸 無濾過生原酒

越後の伝統的な酒造り、蔵人の想いと天の恵みで醸した銘酒「想天坊」の春季限定品、槽口そのままのフレッシュな美味しさを瓶詰めした純米吟醸の無濾過生原酒です。

原料米には、先々代から継承する契約栽培米「高嶺錦」を全量に用いて、口に含むとほのかに甘い西山連山の伏流水を仕込水に、越後流の麹造り(酵素力の強い締めた麹造り)によるゆるやかな長期低温発酵で仕込まれています。

甑(こしき)による蒸米造り、全量手造りによる「箱麹」の麹造り等、丁寧できめ細やかな酒造りを行っています。

新緑にそよぐ若竹を割ったような初々しい立ち香、瑞々しい酒質の中に少し尖ったような綺麗な甘味と酸味、若干の苦味が調和した爽快感溢れるフレッシュな味わいです。想天坊らしく、アフターはキレの良い後味が楽しめます。

飲み方は、そのまま冷やで飲んでも美味しいですが、ロックにすると氷が溶けるに従って、口当たりが円やかになります。また、香りがあるので食前や食後酒にお薦めです。

■原料米:契約栽培米「高嶺錦」
■精米歩合:60%
■日本酒度:+2.0
■酸度:1.7
■アルコール度:17〜18

■発売:3月(年一回)
■保存:要冷蔵
■配送:クール便
■化粧箱:無し
NO.1-9-62  1800ml 税込 3,132円 (完売)  
NO.1-9-63   720ml 税込 1,566円 (完売)  

※ 「想天坊 契約栽培高嶺錦 純米吟醸 無濾過生原酒」は、3月の限定発売です。



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