 想天坊 別仕込「じゃんげ」 超辛口純米酒 瓶囲い火入れ |
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” 初夏に向けた超辛口純米酒、冷やして美味しい「じゃんげ」のドライな辛口！夏の暑さも吹き飛ぶ美味しさです！ ”
越後の伝統的な酒造りを基礎に、蔵人の想いと天の恵みで醸した長岡三島の地酒「想天坊」のセカンドブランド、従来の淡麗旨口と異なるスタイルで別仕込された限定銘柄「じゃんげ」の超辛口純米酒の瓶囲い火入れです。
蔵の背後に連なる西山山中にある「蛇逃（じゃんげ）の滝」と呼ばれる伝説の大滝に因み、地域の豊かな自然と歴史を象徴する名前として命名。「蛇も逃げるほど辛口で美味しい酒」と遊び心で蔵出しする限定銘柄です。
伝統的な酒造り「甑蒸し米」「製麹製法」を踏襲し、洗米を手とぎする等の徹底した製造管理による辛口造りの純米新酒を、杜氏がタイミングを見極めて瓶詰め時に一回だけ火入れし、そのまま瓶貯蔵して日本酒度＋１５の超辛口に仕上げました。
口に含むと一瞬甘みを感じますが、その後はシャープな辛さでスッキリとしたドライな超辛口の味わいがお楽しみいただけます。
これからの暑い季節にお薦めな冷やして美味しいドライな味わいです。飲み方は、ロック、またはよく冷やしてお召し上がりください。
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■原料米：新潟県産米
■精米歩合：６５％
■日本酒度：＋１５．０
■酸度：１．７
■アミノ酸：
■アルコール度：１６〜１７％
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■発売：2025年6月（年一度）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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