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 想天坊 純米しぼりたて生原酒 |
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” しぼりたての爽快な香り、純米原酒ならではの呑み応えある濃醇な旨味 ”
越後の伝統的な酒造りを基礎に、蔵人の想いと天の恵みで醸した長岡三島の地酒「想天坊」の季節限定品、酒造期限定で蔵出しされる今年一番最初に仕込まれた１号タンクの新酒、純米しぼりたて生原酒です。
原料米には、新潟県産の酒造好適米「高嶺錦」を全量に用いて６０％精米、越後流の麹造りによるゆるやかな長期低温発酵、口に含むとほのかに甘い西山連山の伏流水を仕込水に使い、甑による蒸米造り、全量手造りによる箱麹の麹造り等、基本に忠実な丁寧できめ細やかな酒造りを行っています。
醪を搾って直ちに瓶詰め、火入れせずに蔵出しするため、まるで蔵にいるかのような新鮮で旬な旨さをお届けいたします。
新酒しぼりたてらしい爽快な香り、飲み応えのある芳醇な旨味とジューシーな米の甘みが調和し、純米生原酒でありながら重さを感じさせないフレッシュで飲みやすい美味しさです。
ふくらみのある旨味とキレのある後味の爽快感は、想天坊の個性ともいえる特徴的な味わいです。
冬の酒造期だけにしか味わえないフレッシュで旬な美味しさをお楽しみいただけます。鍋料理や煮魚等、たれ、つゆを使ったお料理に良く合います。
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■原料米：新潟県産「高嶺錦」
■精米歩合：６０％
■日本酒度：±０．０
■酸度：１．７
■アミノ酸：
■アルコール度：１７度
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■発売：2023年11月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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