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 山間 一号 純米吟醸 かめ口直詰め生

全国有数の豪雪地帯、山間の米と裏山からこんこんと湧く清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めて醸された超限定銘柄「山間(やんま)」の仕込み1号、純米吟醸の中取りを亀口から直詰めした無濾過生原酒です。

山間(やんま)は、四代目・武田良則氏の理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした最も品質の良い中取りにのみ冠される極少量生産の人気酒です。

原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「五百万石」を55%精米にて仕込み、上槽時、すぐに亀口から充填機にて直詰めした中取りの無濾過生原酒です。

平成最後の酒造年度の第一号、搾ってまだ半月ほどですので、まだ若干の若さ、硬さがありますが、きれいな甘旨味が出ております。開栓してからまた更に味が増してくる感じは、中採りならではの特徴でもあります。

山間ブランドの世界感、フレッシュ感とクールな甘味、直詰ならではのガス感が独特の旨みとなって拡がります。

■原料米:五百万石
■精米歩合:55%
■日本酒度:非公開
■酸度:非公開
■アミノ酸:非公開
■使用酵母:非公開
■アルコール度:16

■発売:12月(年一回)
■生産本数:
■保存:要冷蔵
■配送:クール便
■化粧箱:無し
NO.1-86-88  1800ml 税込 3,834円 (完売)  
NO.1-86-89   720ml 税込 1,917円 (完売)  

※ 「山間 一号 純米吟醸 かめ口直詰め生」は、12月の限定発売です。



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