 山間 仕込み13号 純米吟醸 ORIORI ROCK にごり生酒 |
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” クリーミーな舌触りとフレッシュな炭酸感が魅力の活性にごり生酒！ ”
全国有数の豪雪地帯、山間の米と裏山からこんこんと湧く清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めて醸された超限定銘柄「山間（やんま）」の仕込み13号、純米吟醸の醪を荒く漉して瓶詰した活性にごり生酒です。
山間（やんま）は、四代目・武田良則氏の理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした最も品質の良い中取りにのみ冠される極少量生産の人気酒です。
原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「五百万石」を用いて５５精米、上槽の際に別採りで醪を漉した活性にごり生酒です。
山間の純米酒は、すべて吟醸造りが基本です。吟醸用酵母、吟醸用種麹を用い、低温長期醪にてゆっくりと米を溶かし、アルコールを高く出さないようにしているため、出来上がり量が一般的に少なくなります。
口に含むと濃厚でクリーミィーな味わい、強烈なガス感による弾けるようなフレッシュ感が独特のインパクトを与える美味しさです。
山間ブランドの世界感、フレッシュ感とクールな甘味、直詰ならではのガス感が独特の旨みとなって拡がります。
※ ORIORI ROCK は、活性にごり生酒で発泡性が非常に強いため、王冠の中心にアイスピック等を刺して少しずつ炭酸ガスを逃がしてからゆっくりと開けてください。炭酸ガスが抜けるまでは絶対に王冠を開けず、絶対に瓶を降らないでください。
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■原料米：新潟県産「五百万石」
■精米歩合：５５％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１６
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■発売：２月（年二度）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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