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 山間 純米酒 中採り直詰 無濾過原酒 |
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” 山間ブランドらしく米の旨味を余すことなく引き出すべく、極めて造り込んだ麹が織り成す芳醇無比な味わい、質感をご堪能あれ！ ”
全国有数の豪雪地帯、山間の米と裏山からこんこんと湧く清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めて醸された超限定銘柄「山間（やんま）」の限定品、純米酒の醪（もろみ）を搾っている最中に亀口からちょうど中間の中取り部分を直詰めして丁寧に瓶火入れした無濾過原酒です。
山間は、四代目・武田氏の理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした最も品質の良い中取りにのみ冠される極少量生産の人気酒です。
原材料には、酒造好適米「五百万石」を用いて６８％精米、上槽時、搾ったばかりの中採り部分のみを亀口からすぐに充填機にて直詰めし、丁寧に一本一本瓶火入れを行った純米酒の中採り直詰め無濾過原酒です。リリース時期を探っりながら、ここまで冷蔵貯蔵で引っ張って、いよいよ飲み頃を迎えました。
中採り直詰めならではのしっかりとバランスの整った味わい、凝縮された豊潤な旨味が発揮されており、特に食中においては圧倒的な存在感を放つことでしょう。香りは穏やかで気品があり、飲み飽きしない美味しさです。
山間ブランドらしく微炭酸が含まれ、味わいの豊かさは中採りならではのクオリティー、米の旨味を余すことなく引き出すべく、極めて造り込んだ麹が織り成す芳醇無比な味わい、質感をどうかご堪能あれ。
山間ブランド独自の世界感、フレッシュ感とクールな甘味、亀口直詰ならではのガス感が独特の酒の旨みとなって拡がります。
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■原料米：五百万石
■精米歩合：６８％
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
■アミノ酸：非公開
■アルコール度：１６度
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■発売：2026年10月（年一度）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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