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 越の白鳥 仕込み1号 純米吟醸 無濾過生原酒 |
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全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と清冽な水、安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」 の令和４酒造年度の仕込み１番目、搾ったばかりの純米吟醸をすぐに瓶詰めした新酒の無濾過生原酒です。
越の白鳥は、山間（やまあい）の棚田で栽培された地元産酒造好適米で想いを込めて醸した渾身の美酒の荒走りと責め部分を詰めています。
原材料には、新潟県産の酒造好適米「越淡麗」を麹米に用いて５０％精米、「五百万石」を掛米に用いて５５％精米、裏山からこんこんと湧き出る清冽な伏流水で仕込み、上槽後、すぐに瓶詰めした新酒の無濾過生原酒です。
新酒ならではのフレッシュ感、ふくらみ感、弾けるような若々しさを感じられる酒に仕上がっています。穏やかな吟醸香とスムースな飲み口、酸に特徴のある味わいです。酒温の上昇と共に旨味が乗ってきて、非常に綺麗でまとまりのある味わいがお楽しみいただけます。
山間ブランドに通ずる、味わいの豊かさと太さは当蔵の酒らしい個性が溢れています。酒は生き物、季節の妙をご堪能ください。
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■原料米：越淡麗（麹）・五百万石（掛）
■精米歩合：５０％（麹）・５５％（掛）
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１６％
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■発売：2023年1月（年一度）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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