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 山間 酒粕（板粕） |
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” 酒は粕を映す、粕は酒を映す。酒がいいから、酒粕がいい。 ”
全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と裏山からこんこんと湧く清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めて醸された超限定銘柄「山間（やんま）」の季節限定品、2023年の新酒しぼりたてを搾った後にできる新鮮な酒粕（板粕）です。
山間ブランドの純米系の酒粕は、特別純米酒と純米吟醸の粕を仕込みタンクの号数に関係なく併せます。吟醸系酵母を使用しているため、大変香りも良いです。
大変人気のある酒粕で炙って食べても美味しく、粕汁や粕煮、甘酒、鍋物、焼魚等にお使いいただけます。
保存保管には冷暗所が望ましいです。長期保存には冷凍がお勧めです。冷蔵では時間の経過と共に変色と柔らかくなっていきます。温かい所に置くと、酵母がまだ生きているので袋が膨らみます。
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■名称：酒粕（板粕）
■原材料：米（新潟県産）・米麹（新潟県産米）
■規格：特別純米・純米吟醸酒
■加工者：新潟第一酒造株式会社
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■発売：2023年12月〜3月
■賞味期限：2024年6月6日
■保存：要冷蔵（10度以下）
■配送：クール便
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