 越の白鳥 仕込み10号 特別純米酒 無濾過生原酒 令和4BY |
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全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と清冽な水、安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」 の令和４酒造年度の10番目の仕込み10号、搾ったばかりの特別純米酒をすぐに瓶詰めした無濾過生原酒です。
越の白鳥は、山間（やまあい）の棚田で栽培された地元産酒造好適米で想いを込めて醸した渾身の美酒の荒走りと責め部分を詰めています。
原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「五百万石」を麹米に、「こしいぶき」を掛米に用いて６０％精米、上槽後、搾りたての特別純米酒をすぐに瓶詰めした無濾過生原酒です。
仕込み10号は、もろみの時から非常に香りが高く、上槽して垂れてきた時点で味わいのバランスが整っていて、濃厚な旨味が凝縮されておりました。
甘やかな香りと喉を通る際に感じられる濃厚な旨味が特徴です。
更に押し味もありながら流麗に喉を伝わってゆくので、四代目も個人的にかなりのタイプとのことです。スタッフ一同も「これは本当に旨い」と太鼓判を押しており、大変お薦めです。
山間ブランドに通ずる、味わいの豊かさと太さは当蔵の酒らしい個性が溢れています。酒は生き物、季節の妙をご堪能ください。
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■原料米：新潟県産「五百万石」「こしいぶき」
■精米歩合：６０％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１７度
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■発売：2023年3月（年一度）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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