 山間 純米大吟醸 仕込み18号 中採り直詰め原酒 |
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” 山間シリーズの最高峰、当蔵の技術と情熱の粋を結集した純米大吟醸 ”
全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と裏山の清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めて醸された超限定銘柄「山間」の最高峰、当蔵の技術と情熱の粋を結集した純米大吟醸の中採り直詰め原酒です。
山間（やんま）ブランドは、四代目・武田良則氏の理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした最も品質の良い中取りの酒にのみ冠される極少量生産の人気酒です。
原材料には、兵庫県産「山田錦」を全量に用いて４０％精米まで丁寧に磨き上げて仕込み、上槽時、すぐに亀口から充填機にて直詰めした中取り原酒を瓶燗火入れして、7月までゆっくりと低温熟成を図っております。
他の山間ブランドとは酵母や種麹ほか、使用している材料が違います。また、醪日数は約40日と長く、それでいてアルコールは15％です。しかし、兵庫山田錦40％精米故、更に洗練された味わいと気品漂う酒質に仕上がっております。
今期の酒の集大成として、最高峰の味わいを是非ご堪能いただけたら幸いに思います。山間ブランド独自の世界感、フレッシュ感とクールな甘味、亀口直詰ならではのガス感が独特の酒の旨みとなって拡がります。
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■原料米：兵庫県産「山田錦」
■精米歩合：４０％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１５
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■発売：７月（年一度）
■保存：要冷蔵
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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