 |
|
|
|
 |
 越の白鳥 特別純米酒 なごり雪 無濾過原酒 |
|
|
”全国で唯一当蔵が使用する幻のうるち米「なごり雪」が四年がかりで復活！当蔵ならではの個性が如何なく発揮されたお勧めの一品です。 ”
全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と清冽な水、安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」 の限定品、全国の酒蔵で唯一の使用となる「なごり雪」という名のうるち米で仕込んだ特別純米酒を丁寧に瓶火入れ後、低温で貯蔵熟成を図った無濾過原酒です。
始まりは約20年ほど前、元従業員の方が松之山（現十日町市）でこの米を作っており、いつかその米で酒を造りたいと考えておりました。
県からの種子配布が終了し、令和1酒造年度の酒を最後になくなったうるち米「なごり雪」でしたが、作付けをしてくれる農家さんが見つかり、一緒に約四年がかりで復活させることができました。国内では新潟第一酒造だけが使用している最高の掛米です。
原材料には、新潟県魚沼で栽培された幻のうるち米「なごり雪」を全量に用いて６０％精米、裏山からこんこんと湧く清冽な伏流水で仕込み、上槽後、すぐに瓶詰めして丁寧に瓶火入れした後、低温で熟成させた無濾過原酒です。
やさしい香りと軽やかで円みのある味わい、掛米だけでなく、麹米にもなごり雪を使用したことにより、非常にボリューミーで押し出し感のある味に仕上がっております。冷やはもちろん、ぬる燗など、酒温を上げると非常に良いパフォーマンスを発揮すると思います。
じわ〜っと染み出してくるほとばしる旨味、米の違いを意に介さず、これぞ山間の原点！当蔵ならではの個性が如何なく発揮されたお勧めの一品です。
山間ブランドに通ずる、味わいの豊かさと太さは当蔵の酒らしい個性が溢れています。酒は生き物、季節の妙をご堪能ください。
| |
|
■原料米：新潟県魚沼産「なごり雪」
■精米歩合：６０％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１６度
|
■発売：2025年5月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
|
|
|
 |
※ 買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。
※ ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。 |
|
|
|
地酒サンマートについて
お買い物について
サイトマップ
買い物かご
