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 越の白鳥 純米吟醸 彗星 無濾過原酒 |
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”「にいがた酒の陣 2025」において大好評だった彗星、しかしながらやむを得ない事情で今期で最後となってしまいます。飲み逃しなく！ ”
全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と清冽な水、安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」 の限定品、北海道産の彗星仕込みの純米吟醸を丁寧に瓶火入れ後、低温で貯蔵熟成を図った純米吟醸の無濾過原酒です。
越の白鳥は、山間（やまあい）の棚田で栽培された地元産酒造好適米で想いを込めて醸した渾身の美酒の荒走りと責め部分を詰めています。
原材料には、北海道東川町産の酒造好適米「彗星（すいせい）」を全量に用いて５５％精米、裏山からこんこんと湧く清冽な伏流水で仕込み、上槽後、すぐに瓶詰めして丁寧に瓶火入れした後、低温で熟成させた無濾過原酒です。
ほのかな甘い香りと飲み口でありながら、喉を過ぎる頃には、キレのいい旨味が感じられる絶品です。スッキリとしたシャープさの中に、しっかり整った旨味を有しており、吟醸香と相まって大変上品な出来具合となりました。
じわ〜っと染み出してくるほとばしる旨味、米の違いを意に介さず、これぞ山間の原点！太く濃い甘旨味と芳醇で上品な香りを有した絶品です。
山間ブランドに通ずる、味わいの豊かさと太さは当蔵の酒らしい個性が溢れています。酒は生き物、季節の妙をご堪能ください。
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■原料米：北海道東川町産「彗星」
■精米歩合：５５％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１６度
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■発売：2025年5月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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