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HAKUCHO 13% TOKUBETSUJUNMAI Thirteen Percent


 HAKUCHO 13% TOKUBETSUJUNMAI Thirteen Percent

全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と清冽な水、安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」 の限定品、当蔵既存の醸造技術を応用して挑戦した低アルコールで無濾過原酒の特別純米酒 13%(サーティーン)です。

越の白鳥は、山間(やまあい)の棚田で栽培された地元産酒造好適米で想いを込めて醸した渾身の美酒の荒走りと責め部分を詰めています。

原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米を用いて60%精米、上槽後、荒走りと責め部分を瓶詰した特別純米酒の無濾過原酒です。

仕込み配合や造り方を変え、低アルコールでも味わいがしっかりと感じられるよう、醸造責任者・岩崎氏の初めての試みでしたが、思った以上の仕上がりとなったようです。低アル故の軽やかさがありながらも、質感豊かで洗練された味わいです。

また、低アルコールなので非常にデリケート、開栓後は味の変化が早いと思われますので要冷蔵で管理してください。よく冷やしてお楽しみください。

■原料米:五百万石(麹)・こしいぶき(掛)
■精米歩合:60%
■日本酒度:
■酸度:
■アミノ酸:
■アルコール度:13

■発売:10月(年一度)
■保存:要冷蔵
■配送:クール便
■化粧箱:無し

NO.1-86-132 1800ml 税込 3,024円 (完売)  
NO.1-86-133  720ml 税込 1,512円 (完売)  


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