 山間 仕込み8号 特別純米酒 中採り直詰め 無濾過生原酒 令和2BY |
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” 甘い熟成香、熟した果実のようなボリュームのある味わい ”
全国有数の豪雪地帯、山間の米と裏山からこんこんと湧く清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めて醸された超限定銘柄「山間（やんま）」の令和二酒造年度の仕込み8号、特別純米酒の搾りの中取り部分を亀口から直詰めした無濾過生原酒です。
山間（やんま）は、四代目・武田良則氏の理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした最も品質の良い中取りにのみ冠される極少量生産の人気酒です。
原材料には、十日町産の酒造好適米「五百万石」を６０％精米、裏山からこんこんと湧き出る清冽な伏流水で仕込み、上槽後、すぐ亀口から充填機にて直詰めした中取りの無濾過生原酒をマイナス温度で貯蔵しています。
甘い熟成香が感じられ、熟した果実のようなボリュームのある味わい、ガス感、炭酸感も強めに感じられる美味しさに仕上がっています。
山間ブランドの世界感、フレッシュ感とクールな甘味、直詰ならではのガス感が独特の旨みとなって拡がります。
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■原料米：新潟県産「たかね錦」
■精米歩合：６０％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１７
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■発売：１２月（年一度）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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