 |
|
|
|
 |
 鬼山間 赤 純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒 |
|
|
” 鬼の顔ラベルでお馴染み、赤鬼らしい力強い味わいは火入れも健在！ちょうど味乗りバランスが整い、いい感じの飲み頃に仕上がっております。 ”
全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と裏山の清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めて醸された超限定銘柄「山間」の季節限定品にして番外編、鬼のラベルが強烈なインパクトを与える鬼山間の赤です。
鬼山間（おにやんま）には赤鬼と青鬼が存在し、原料米と酵母の違い、アル添の有無により、従来の山間とは風味味わい、コンセプトが全く異なります。
原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「五百万石」を中心に７０％精米、上槽時、すぐ亀口から充填機にて直詰めされた純米酒です。今期二回目の蔵出しとなる赤鬼は、中取りを搾ってから超低温で貯蔵し、丁寧に火入れした無濾過原酒です。
今期の鬼山間（赤）は、もろみ２本仕込みました。１本目は１月に生原酒で蔵出しし、後の２本目は全量火入れして貯蔵熟成を図って参りましたが、ちょうど味乗りバランスが整い、いい感じの飲み頃に仕上がっております。
文字通り、鬼を冠したキレの良い大辛口ではあるもののジュワっと濃厚な旨味がほとばしっており、キンキンに冷やすも良いし、そのまま常温で飲むも良し、ぬる燗は更に旨味が増します。お好みの温度帯でご賞味ください。
山間シリーズを彷彿とさせるインパクトの強い、太く濃醇で豊かな味わいは、鬼の名に恥じないガツンとくる刺激的な美味しさです。
| |
|
■原料米：五百万石・こしいぶき
■精米歩合：７０％
■日本酒度：＋１２．０
■酸度：非公開
■アミノ酸：非公開
■アルコール度：１８度
|
■発売：2025年8月（年一度）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
|
|
|
 |
※ 買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。
※ ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。 |
|
|
|
地酒サンマートについて
お買い物について
サイトマップ
買い物かご
