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 鬼山間 赤 純米酒 中採り直詰め 無濾過原酒 |
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” 鬼の顔ラベルでお馴染み、赤鬼らしい力強い味わいは令和にも健在！ ”
全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と裏山の清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めた超限定銘柄「山間」の季節限定品にして番外編、鬼のラベルが強烈なインパクトを与える鬼山間の赤鬼です。
鬼山間（おにやんま）には赤鬼と青鬼が存在し、原料米と酵母の違い、アル添の有無により、従来の山間とは風味味わい、コンセプトが全く異なります。
原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「五百万石」を中心に７０％精米、上槽時、すぐ亀口から充填機にて直詰めされた純米酒です。今期二回目の蔵出しとなる鬼山間は、中取りを搾ってから超低温で生貯蔵し、丁寧に火入れした無濾過原酒です。
文字通り、キレの良い超辛口ですが、旨味甘みも感じられる豊醇な酒となっており、クリアーな質感も増しています。鬼を冠した辛口ながら山間シリーズを彷彿とさせるガツンとインパクト強の太く豊かな味わいは刺激的な美味しさです。
山間ブランドの世界感、フレッシュ感とクールな甘味、直詰ならではのガス感が独特の旨みとなって拡がります。
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■原料米：五百万石・こしいぶき
■精米歩合：７０％
■日本酒度：＋６．０
■酸度：非公開
■アミノ酸：非公開
■アルコール度：１８
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■発売：７月（年一度）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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