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 鬼山間 赤 純米酒 無濾過生原酒

全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と裏山の清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めて醸された超限定銘柄「山間」の季節限定品にして番外編、鬼のラベルが強烈なインパクトを与える鬼山間の赤です。

鬼山間(おにやんま)には赤鬼と青鬼が存在し、原料米と酵母の違い、アル添の有無により、従来の山間とは風味味わい、コンセプトが全く異なります。

原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「五百万石」を中心に70%精米、上槽時、すぐ亀口から充填機にて直詰めした無濾過生原酒です。

日本酒度+9.5までキレ、超辛口ではありますが、旨味甘みも感じられる豊醇な酒となっており、クリアーな質感も増していると思います。鬼を冠した辛口ながら山間シリーズを彷彿とさせるガツンとしたインパクト強の味わいです。

山間ブランドの世界感、フレッシュ感とクールな甘味、直詰ならではのガス感が独特の旨みとなって拡がります。

■原料米:五百万石・こしいぶき
■精米歩合:70%
■日本酒度:+9.5
■酸度:1.8
■アミノ酸:非公開
■使用酵母:非公開
■アルコール度:18

■発売:4月(年一回)
■生産本数:
■保存:要冷蔵
■配送:クール便
■化粧箱:無し
NO.1-86-100  1800ml 税込 2,808円 (完売)  

※ 「鬼山間 赤 純米酒 無濾過生原酒」は、1月の限定発売です。



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