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 初孫 もみぢ浪漫 生モト 純米酒 ひやおろし |
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” 伝統的な生モト造りで醸し上げた秋酒ひやおろし、燗酒もお薦め！ ”
創業以来、昔ながらの伝統手法による生モト造り一筋、庄内砂丘とクロマツ林に囲まれた蔵「東北銘醸」の代表銘柄、自然の恵みと職人伝承の技が融合して醸される銘酒「初孫」の季節限定品、伝統の生モト造りで醸し上げた純米冷やおろし「もみぢ浪漫」です。
原材料には、山形県産米を用いて６０％精米、酒田の砂丘地にある井戸水を仕込水に、伝統技法「生モト酒母」を使い、自然界の営みを巧みに利用しながら手間を掛かけて丁寧に醸し上げた生モト純米酒を涼しい酒蔵でじっくりと熟成させ、旨味を引き出してから秋に蔵出しする秋酒「ひやおろし」です。
伝統的な生モト造りによる芳醇なコクと引き締まった酸、深みのある円やかでしっかりとした味わいにキレのある綺麗な後味が特徴です。
秋に旬な脂の乗った食材とともにご堪能ください。飲み方は15度〜18度くらいの温度帯が適温です。お燗では42度くらのぬる燗がお薦めです。
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■原料米：山形県産米100％
■精米歩合：６０％
■日本酒度：＋１．０
■酸度：１．６
■アミノ酸：
■使用酵母：
■アルコール度：１５．５％
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■発売：2023年9月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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