 高千代 からくち純米酒＋19 美山錦 おりがらみ 無調整生原酒 |
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” 高千代の夏酒は、日本酒度+19のキリッとドライな超辛口おりがらみ ”
日本有数の米どころ魚沼の地に蔵を構え、昔ながらの手作業による吟醸造りと巻機名水に相応しい自然感に満ちた雪国の酒「高千代」の季節限定品、これから暑い時期に向けた美山錦からくち純米＋19のおりがらみ生原酒です。
原料米には、長野県安曇野市産「美山錦」を自家精米機による扁平精米で６５％精米、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込み、完全発酵させることで大辛口に仕上げた純米酒を上槽後、滓を絡めて瓶詰めした無調整生原酒です。
おおからくちPLUS19は、扁平精米65％ならではの上質感のある旨みと日本酒度+19の大辛口のキレを特徴とした純米酒です。
こだわりの自家精米は、通常の２倍に時間を要する丁寧な扁平精米によって、無駄なく心白周りの余分な部分だけを削り取ることができるため、従来の精米より心白部分を多く残し、雑味の少ない酒に仕上げることができます。
日本酒度+19の大辛口らしいドライでキリッと爽やかな味わい、滓の絡んだなめらかな飲み口に米の旨みが詰まったフルーティーな味わい、程よい酸味と抜群のキレは食欲をそそる美味しさです。
これから夏本番を迎える暑い日々にぴったりなまさに夏酒です。飲み方は、ロック、またはよく冷やしてキリッとお召し上がりください。
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■原料米：長野県安曇野市産「美山錦」
■精米歩合：扁平精米６５％
■日本酒度：＋１９．０
■酸度：１．５
■アミノ酸：１．３
■アルコール度：１８〜１９
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■発売：５月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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