 高千代 からくち純米酒＋19 美山錦 おりがらみ 無調整生原酒 |
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” パンチのある超辛口タイプの夏酒、日本酒度+19のキリッとドライなおりがらみ ”
日本有数の米どころ魚沼の地に蔵を構え、昔ながらの手作業による吟醸造りと巻機名水に相応しい自然感に満ちた雪国の酒「高千代」の季節限定品、これから暑い時期に向けた美山錦からくち純米＋19のおりがらみ生原酒です。
原料米には、長野県安曇野市産「美山錦」を自家精米機による扁平精米で６５％精米、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込み、完全発酵させることで大辛口に仕上げた純米酒を上槽後、滓を絡めて瓶詰めした無調整生原酒です。
おおからくちPLUS19は、扁平精米65％ならではの上質感のある旨みと日本酒度+19の大辛口のキレを特徴とした純米酒です。
日本酒度+19の大辛口らしいドライでキリッと爽やかな味わい、滓の絡んだなめらかな飲み口、米の旨みとコクが詰まったフィニッシュ、程よい酸味と抜群のキレは食欲をそそる美味しさです。
これから夏本番を迎える暑い日々にぴったりなパンチのある超辛口タイプの夏酒です。飲み方は、ロック、またはよく冷やしてキリッとお召し上がりください。
また、口開けはパンチがありますが、空気に触れて時間が経過していくと徐々にまろやかに変化していきます。まろやかになってからのお燗もお薦めです。
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■原料米：長野県安曇野市産「美山錦」
■精米歩合：扁平精米６５％
■日本酒度：＋１９．０
■酸度：１．６
■アミノ酸：１．５
■アルコール度：１８％
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■発売：2023年5月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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