 KOHRYU（コウリュウ） しぼりたて無ろ過 おりがらみ生酒 |
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” 南魚沼の真っ白な冬景色のイメージを、瓶の中で優雅に舞う滓で表現した新酒のおりがらみ生酒、おりがらみ特有の旨味と微発泡が絶品！ ”
日本有数の米どころ南魚沼の地、昔ながらの吟醸造りと巻機名水に相応しい雪国の酒を醸し上げる髙千代の限定流通シリーズ「KOHRYU」の季節限定品、国内有数の豪雪地帯としても知られる南魚沼の真っ白な冬の景色を、瓶の中で優雅に舞う滓で表現した新酒しぼりたて無ろ過のおりがらみ生酒です。
髙龍シリーズ（神の宴に捧ぐ）は、当初「1800ml 2500円（税込）以内の価格で高品質かつ呑み飽きしづらい美味い酒」を世に送り出すプロジェクトにより試験醸造を経て製造。仕込みの定義から見直し、原価比をとことん突き詰めて、消費者の目線に立った日本酒を追及することを目標として2017年より5年の期間、試験醸造を繰り返し改良を重ねてきました。
名称は、高千代酒造がかつて一部の最高級酒に名付けていた「髙龍」を復活させて命名。由来は旧塩沢町にある髙龍神社から拝命した貴重な名前です。ラベルデザインは「龍」で日本古来の技術「おりがみ」を表現しています。
昨年よりも瓶詰めを即日で行うことで、搾りたてならではのフレッシュなガス感（微炭酸）をより際立たせ、リンゴやマスカットを思わせる爽やかな香りを引き出しました。
味わいの追及を目指した結果、ALL扁平精米、アル添量を大吟醸並みの少量に抑えた普通酒規格です。さらに超低温発酵で醸すことにより、軽快で上質な酸味とフレッシュな飲み口ににブラッシュアップいたしました。
バランスの取れた洋ナシやバナナのような上品な香り、含み香も豊かで甘さ充分、フレッシュで上質なガス感があり、切れ味も抜群です。おりがらみ特有の旨味と微発泡が、食を進める上でアクセントになってとても美味です。
R5BY以降、高品質・高コスパを追及したMODARN（モダン）なアル添酒を本質とし、髙千代酒造のアル添酒は全て「髙龍」に集約される事になります。
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■原料米：非公開
■精米歩合：扁平精米
■日本酒度：非公開（やわらかい甘味）
■酸度：非公開（モダンな酸味とキレ）
■アミノ酸：非公開（大吟醸並みの綺麗さ）
■アルコール度：１５度
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■発売：2026年10月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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