 KOHRYU（コウリュウ） 試験醸造 氷点貯蔵 直汲み 中取り生酒 |
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” 使用原料（麹米・種）や仕込み配合を従来のKOHRYUからステップアップさせて意欲的に取り組んだ試験醸造！直汲み、中取りのみを氷点貯蔵！ ”
日本有数の米どころ南魚沼の地、昔ながらの手作業による吟醸造りと巻機名水に相応しい自然感に満ちた雪国の酒を醸し上げる髙千代酒造の限定流通シリーズ「髙龍（こうりゅう）」の限定品、使用原料（麹米・種）や仕込み配合を従来のKOHRYUからステップアップさせて意欲的に取り組んだ試験醸造です。
髙龍シリーズ（神の宴に捧ぐ）は、当初「1800ml 2500円（税込）以内の価格で高品質かつ呑み飽きしづらい美味い酒」を世に送り出すプロジェクトにより試験醸造を経て製造。仕込みの定義から見直し、原価比をとことん突き詰めて、消費者の目線に立った日本酒を追及することを目標として2017年より5年の期間、試験醸造を繰り返し改良を重ねてきました。
名称は、高千代酒造がかつて一部の最高級酒に名付けていた「髙龍」を復活させて命名。由来は旧塩沢町にある髙龍神社から拝命した貴重な名前です。ラベルデザインは「龍」で日本古来の技術「おりがみ」を表現しています。
今回の試験醸造では、使用原料（麹米・種）や仕込み配合を従来のKOHRYUからステップアップ、大吟醸並みの造りで醸した生酒の直汲み、中取りのみをシリーズ初の氷点貯蔵したコスパ最高の逸品です。
角の取れた円やかな旨味、派手過ぎない香りが秋の食材とベストマッチです。
R5BY以降、高品質・高コスパを追及したMODARN（モダン）なアル添酒を本質とし、髙千代酒造のアル添酒は全て「髙龍」に集約される事になります。
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■原料米：非公開
■精米歩合：扁平精米
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
■アミノ酸：非公開
■アルコール度：１６度
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■発売：2026年9月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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