 上川大雪 十勝 純米大吟醸 35％ 彗星 2025 GOLD PRIZE |
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” 令和6年度、札幌国税局新酒鑑評会にて金賞受賞。碧雲蔵の最高峰、一点の曇りのない水面に映る月を見ているような心象風景へ誘う逸品です。 ”
食の王国「北海道」だけに許された酒造り、上川大雪が地方創生ビジネスにイノベーションを起こすため、日本を代表する農業王国にして食の宝庫・十勝に創設した「碧雲蔵（へきうんぐら）」で醸される十勝ブランドの限定品、同社の最高峰に位置する純米大吟醸35％の金賞受賞酒です。
このお酒は、令和6酒造年度 札幌国税局新酒鑑評会の「道産米吟醸酒の部」において金賞を受賞した純米大吟醸です。
上川大雪では、全量北海道産の酒造好適米とそれぞれの土地で採取される良質な天然水を原料に、北海道産にこだわった日本酒を造ることで、北海道の地域ブランドを全国へ、メイドインジャパンを世界へ発信していきます。
原料米には、北海道の契約生産者から届いたその年の最高品質の北海道産米を見極めて35％精米まで磨き上げ、米の最も純粋な部分だけを使用し、小さな仕込タンクで手造りの伝統的な手法により、長期低温発酵で丁寧に小仕込みされています。
碧雲蔵の仕込み水は、日高山脈に源をなし、何度も日本一の清流に輝いた札内川水系の硬度103の中硬水。このミネラル感の強い中硬水で醸された酒は、力強さとキレが際立つ男性的な印象の「飲まさる酒」に仕上がります。
最初に感じる華やかで上品な香り。口に含むと雑味なく、スムーズで繊細な口当たりと風味。余韻の吟醸香の広がりも良く、一点の曇りのない水面に映る月を見ているような心象風景へ誘う。そんなお酒です。
純米大吟醸でありながら、盃を重ねるたびに美味しさも増す。ある意味、究極の逸品となっております。特別な時に大切な方とお楽しみください。
しっかり冷やしてお召し上がりいただくことをお勧めいたします。和食はもちろん、イタリアンや中華料理とのマリアージュもお楽しみいただけます。やはり食事と一緒に楽しめるのが「上川大雪酒造」の流儀です。
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■原料米：北海道産「彗星（すいせい）」
■精米歩合：３５％
■日本酒度：−
■酸度：−
■アミノ酸：−
■使用酵母：−
■アルコール度：１６度
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■発売：2025年5月
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：専用化粧箱入り
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