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		くどき上手　純米大吟醸　赤ラベル　生詰 ” 弱肉強食の時代、運も味方につけた赤ラベルの純米大吟醸登場です ” 山形県は庄内平野の穀倉地帯、田園風景の中に佇む吟醸蔵「くどき上手」の限定品、製造計画変更あり、運も味方につけた赤ラベルは、原料米の品種特性の一つである上品な綺麗さを表現した純米大吟醸の生詰です。 新年度（醸造年度は7月1日）が始まり、今までの画一的なパターンが通用しない、進化しなければ生き残れない時代に突入しています。 どぶろく特区、ワイン特区、焼酎特区に加え、2019年に清酒特区が新設され、清酒の製造免許を得るために必要であった年間製造量60キロリットルが6キロリットルに要件緩和された事により、少量で多様な酒造りが可能になりました。 この製造計画変更により、皆様に味わっていただくために造られた醪がこの度の赤ラベルです。基本的に醪「愛山44％精米」、酒母「山田錦40％精米」の造りによって、原料米の品種特性の一つである上品な綺麗さを表現しています。 弱肉強食の時代と共に進化を続ける銘酒「くどき上手」のレベルアップした酒質を味わっていただきます。存分にご期待ください。 ■原料米：愛山44％（醪）・山田錦40％（酒母） ■精米歩合： ■日本酒度：−６．０ ■酸度：１．３ ■アミノ酸：１．１ ■使用酵母：小川十号・M310 ■アルコール度：１６〜１７ ■発売：８月（年一回） ■生産量： ■保存：冷暗所 ■配送：普通便 ■化粧箱：無し
NO.1-8-92　　７２０ｍｌ　税込　２，２００円　（完売）　0本　 ※　「くどき上手　Ｊｒ．小川酵母　純米大吟醸　生詰」は、１月の限定発売です。
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