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 くどき上手 「美山錦44」 純米大吟醸 生詰

庄内平野は穀倉地帯の奥まった場所、田園風景の中に佇む吟醸蔵「くどき上手」の限定品、美山錦の魔術師が東北型硬質米を珠玉に醸した純米大吟醸「美山錦44」です。

原料米には、羽黒町産「美山錦」を44%まで磨き上げ、霊峰月山系の伏流水を仕込水に、こだわりの小川十号・M310酵母にて仕込んだ純米大吟醸の生詰めです。

今井社長曰く「美山錦を魔球にみたて、広くないストライクゾーンに投げ続ける奴がいる。派手な評価は意に介せず、いつまでも酒徒の心に残る杜氏に」。長年使い続けてきた酒米の更なる研鑽、情熱と技術の結晶といえる一品です。

フルーティーな吟醸香、なめらかな甘みが口中に広がり、酸の少ないスッキリした後味はくどき上手らしい美味しさです。

くどき上手のスタンダードとも言える美山錦と十号酵母の組み合わせが、満を持して酒米シリーズに参入です。

■原料米:羽黒町産「美山錦」
■精米歩合:44%
■日本酒度:−1.0
■酸度:1.3
■アミノ酸:1.0
■使用酵母:小川10・M310
■アルコール度:17〜18

■発売:1月(年一回)
■生産本数:
■保存:要冷蔵推奨
■配送:クール便推奨
■化粧箱:無し

NO.1-8-86  1800ml 税込 3,672円 (完売)  

※ 「くどき上手 美郷錦44 純米大吟醸 生詰」は、2月の限定発売です。



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