 くどき上手 出品大吟醸 播州山田錦35％ 無濾過中汲み |
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” 超限定品、出品大吟醸の酒質そのままを「無濾過」にて皆様に楽しんでいただくプレミアム大吟醸！ ”
山形県庄内平野の穀倉地帯、田園風景の中に佇む十号酵母こだわりの吟醸蔵「くどき上手」の季節限定品、同社の最高峰に位置する斗瓶囲い大吟醸「命」と同じ仕込みで醸し上げた酒徒垂涎の囲い酒、旨味をたっぷりと詰め込んだ出品大吟醸の無濾過中汲みです。
全国の限られた特約店の中でもさらに数店舗のみ取り扱うことのできる超限定品にして、生産本数が極めて少ないプレミアム大吟醸です。
原料米には、兵庫県播州特Ａ地区産の特等「山田錦」を全量に使用して、魅惑の３５％精米まで丁寧に磨き上げ、霊峰月山系の伏流水を仕込水に山形KA・M310酵母で仕込んだ出品大吟醸の無濾過中汲みです。
毎年12月1月に蔵の思いを込め、全国出品酒の仕込みを４本行います。他と異なり、全国出品酒は昔ながらの手法で布の袋で無加圧で雫が落ちるのを待つように搾ります。
それを白酒（その時に出るにごり）と共に、静かに瓶詰めしたのがこの酒です。
出品大吟醸の酒質そのままを「無濾過」にて皆様に楽しんで頂きます。
お食事の際、多少なりとも蔵の本気を感じていただけましたら幸いです。程ほどの緊張感を持ちながらお楽しみください。
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■原料米：播州特Ａ地区産「山田錦」
■精米歩合：３５％
■日本酒度：−１．０〜−３．０
■酸度：１．２
■アミノ酸：１．０
■使用酵母：M310・山形KA
■アルコール度：１６〜１７％
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■発売：2026年4月（年一回）
■生産量：
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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