 |  くどき上手 Sparkling Sake 「おしゅん」 発泡性清酒 |
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庄内平野は穀倉地帯の奥まった場所、田園風景に佇む吟醸蔵「くどき上手」の夏季限定品、Sparkling Sakeの名の如く上品な糸泡と爽快な炭酸ガス、ほのかな果実香とコクをもつ低アルコールで飲みやすい発泡性清酒「おしゅん」です。
特定名称は、炭酸ガスを充填すると純米などの表示が出来ないとのことで、発泡性清酒として蔵出しされています。
原料米には、山形県羽黒町産の山形オリジナル酒米「出羽の里」を用いて５０％精米、霊峰月山系の伏流水を仕込水にコクとなる成分を多く生産するチロソール高生産性酵母で仕込み、炭酸ガスを充填した発泡性清酒です。
グラスに注ぐと微量の細かい泡が立ち上ります。口に含むと、爽やかな口当たりと微炭酸のシュワシュワ感、ほどよい甘味と少しの苦みが相まった爽やかな美味しさです。
また、チロソール系酵母は、ビールのような苦み成分を生成する性質を持ち、後味はビターに仕上がっています。
これからの暑い季節にピッタリな爽やかな美味しさ、冷やしてスッキリとお楽しみください。
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■原料米：山形県羽黒町産「出羽の里」
■精米歩合：５０％
■日本酒度：−１０．０
■酸度：１．５
■アミノ酸：
■使用酵母：高チロソール生産性酵母
■アルコール度：１０〜１１
| ■発売：５月（年一回）
■生産本数：
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し |
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