 くどき上手 サンタクロース・ばくれん 超辛口 大吟醸 生詰 |
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” 12月の番外編、遊び心いっぱい【サンタクロース・ばくれん】は超本流「山田錦」で醸した逸品。皆様に愛をこめて、メリークリスマス！ ”
くどき上手の酒造りを指揮する今井社長の飽くなきチャレンジ精神が生み出した超人気銘柄「ばくれん」の冬季限定品、この時期だけの番外編として遊び心いっぱいで蔵出しされる旨超辛口の極みシリーズ、超本流山田錦40％精米で醸した超辛口大吟醸「サンタクロース・ばくれん」の生詰です。
原料米には、超本流・兵庫県播州産の酒造好適米「山田錦」を全量に用いて４０％精米まで磨き上げ、霊峰月山系の伏流水を仕込水に、原点回帰となるこだわりの小川十号酵母で丁寧に仕込んだ大吟醸の生詰です。
酵母は酸の少ない小川十号泡なし、エステルのうち、バナナ香のイソアミル系の香り、華やかさより落ち着いた風格に仕上がっています。
伝説の方程式「YO40（山田錦、小川10号、40％）」のスペックは、今の時代に何処まで通用するのか？チャレンジは苦労を伴うが、明るい未来が見える！うんちく無し「日本酒・通！」の方にお勧めです。
「年の暮れですね。『あ、冬だな』と気づく瞬間、12か月頑張った証拠です。皆様お疲れ様です。嬉しいこと、悲しいこと、数年先の『良かった』の為に、もうひと踏ん張り。私たちはこれから酒造りの本番。酒米の超本流山田錦で醸した一本です。この時期だけの味わいとなります。喜んでいただけると嬉しいです。細やかですが皆様に愛を込めて、メリークリスマス！」
くどき上手が提案する旨超辛口の極みシリーズ、需要を創造し、挑戦と進化を続ける「ばくれん」からのクリスマスプレゼントを是非ご堪能ください。
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■原料米：播州産「山田錦」
■精米歩合：４０％
■日本酒度：＋１５．０前後
■酸度：１．２
■アミノ酸：１．０
■使用酵母：小川十号
■アルコール度：１７〜１８度
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■発売：2023年12月（年一回）
■生産量：
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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