 くどき上手 Ｊｒ．の稲と水と俺 〜霊峰築山〜 生詰 |
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” 六代目の醸す今の日本酒を皆様に味わっていただきたい ”
山形県庄内平野の穀倉地帯の奥まった場所、田園風景の中に佇む十号酵母こだわりの吟醸蔵「くどき上手」の限定品、今井俊典専務が全ての行程を手掛けたジュニアシリーズの純米大吟醸「Ｊｒ．の稲と水と俺 〜霊峰築山〜」です。
Ｊｒ．（ジュニア）シリーズは、今までのくどき上手になかった新しい綺麗な酸と香り、飲んでみたい酒、飲んであげたい酒をコンセプトに醸されています。
原料米には、播州産「たかね錦」を全量に用いて４４％精米、霊峰月山系の伏流水を仕込水に小川10号・1801号酵母にて仕込んだ純米大吟醸の生詰です。
「日本酒造りという形で自己表現が出来る幸せ。酵母の生命力に魅せられ、お米と水と酵母だけで日本酒を醸す。恵まれた大自然、奇麗な空気、川も海も。お酒に現代の進化というニュアンスを加えております。六代目の私が醸す今の日本酒を皆様に味わっていただきたい。」
今回より裏貼りへQRコードを添付、新しい「くどき上手」の形を動画で表現しています。飲んでいただける皆様へ、楽しさと少しの刺激を提供できればとのことです。
YouTube動画 ：
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■原料米：播州産「たかね錦」
■精米歩合：４４％
■日本酒度：−５．０
■酸度：１．４
■アミノ酸：１．１
■使用酵母：小川十号・1801号
■アルコール度：１６〜１７％
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■発売：7月（年一回）
■生産量：
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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