 くどき上手 山形フェアー出品酒 出羽燦々22％ 純米大吟醸 生詰 |
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” 幻の目玉商品「日本一美酒県山形フェアー出品酒・SP22％」 ”
山形県庄内平野の穀倉地帯の奥まった場所、田園風景の中に佇む十号酵母こだわりの吟醸蔵「くどき上手」のスペシャル限定酒、令和4年9月に開催された山形フェアーの目玉商品とし依頼を受けて開発された山形フェアー酒・SP22％です。
オール山形フェアーは、山形県内の酒蔵とワイナリーが大集合、山形が誇る美酒「日本酒」「ワイン」「リキュール」等、自慢のお酒を心ゆくまで楽しんでいただくフェアーです。
原料米には、山形県羽黒産の酒造好適米「出羽燦々」を全量に用いて、出羽燦々22％精米の穀潰し（ごくつぶし）と同じく極限の２２％まで磨き上げ、霊峰月山系の伏流水を仕込水に小川10号・M310酵母にて仕込んだ純米大吟醸の生詰めです。
出羽燦々（山形酒49号）は、昭和60年に母系「美山錦」、父系「華吹雪」の交配から選抜育成された山形県最初の醸造用好適米です。この出羽燦々を精米22％まで磨き上げた繊細な甘み、この日のために醸した特別な酒です。
吟醸王国山形の肝煎りイベントに、くどき上手が目玉商品として出品した特別限定酒です。今回、極少量限定発売させていただきます。是非ご賞味ください。
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■原料米：羽黒町産「出羽燦々」
■精米歩合：２２％
■日本酒度：−５．０
■酸度：１．３
■アミノ酸：１．０
■使用酵母：M310・小川10号
■アルコール度：１６〜１７度
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■発売：2022年10月
■生産量：
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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