 天明 福乃香×夢の香65 純米酒 一回火入れ 令和3BY |
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” 天明シリーズに新たな息吹を吹き込んでくれるような魅力あふれる酒質 ”
日本酒に流れる季節感を様々な方法で表現し、透明感あふれる清き酒を目指した特約店限定銘柄「天明」の限定品、ふくしまで暮らしている我々にしか出来ない表現を目指し、県産品が生み出す福島の魅力を少しでも多くの人に伝えたいという思いで醸された純米酒「福乃香×夢の香」の一回火入れです。
福乃香は、福島県が15年の歳月をかけて開発した福島県の新たなオリジナル酒造好適米です。山田錦の血を引く「誉富士」を母方に、「出羽の里」を交配し誕生した酒米は、心白が大きく、はっきりと発現しやすいのが特徴です。胴割粒が極めて少なく、玄米品質に優れています。
天明としては、単一銘柄でお酒にするよりも、ふくしまで暮らす我々だからこそ出来る表現を目指し、あえて夢の香を麹に、福乃香を掛米に、酵母は県酵母である「うつくしま夢酵母 F701」と「うつくしま煌酵母」を使用して醸した純米酒です。
天明の中でも使用比率が上がっている福島県産「夢の香」と一昨年初チャレンジした福島県産「福乃香」。本年も天明シリーズに新たな息吹を吹き込んでくれるような魅力あふれる酒質に仕上がりました。
福乃香らしい幅感のある拡がりと夢の香の優しい味わいのバランスがとても素晴らしい一本に仕上がっています。是非、ご賞味ください。
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■原料米：夢の香（麹）・福乃香（掛）
■精米歩合：６０％（麹）・６０％（掛）
■日本酒度：−２．０
■酸度：１．４
■アミノ酸：０．９
■使用酵母：うつくしま夢酵母 F701、うつくしま煌酵母
■アルコール度：１５％
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■発売：2022年5月（年一度）
■保存：冷蔵推奨
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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