 天明 ちょいリッチ47 山田錦×夢の香 純米大吟醸 無濾過原酒 |
 |
|
日本酒に流れる季節感を様々な方法で表現し、透明感あふれる清き酒を目指した特約店限定銘柄「天明」の季節限定品、普段気軽に飲める酒よりも「ちょいリッチ（少し贅沢）」な時間を楽しんでいただくことをコンセプトに醸し上げた人気シリーズ「ちょいリッチ47」の夢の香です。
ちょいリッチ47シリーズでは、スペックは純米大吟醸、麹米は山田錦40％精米、掛米は酒造好適米47％精米、自社酵母NATSUKIという縛りの中で五百万石、夢の香、亀の尾、福乃香を使用し、豊かな個性、旨味や甘み、酸味をそして天明らしさを表現し、皆さんのちょいリッチな時間をサポートいたします。
原料米は、麹米に会津産「山田錦」を用いて４０％精米、掛米には会津坂下産「夢の香」を用いて４７％精米、自社酵母NATSUKIで小仕込み、槽（フネ）と呼ばれる古式の圧搾機で優しく搾り、一度だけ瓶燗した無濾過原酒です。
夢の香は、福島県農業試験場において、八反錦1号を母、出羽燦々を父として人工交配を実施し、その後の優良個体や系統の選抜、10年の歳月を費やし、各種の特性を調査し育成されたお米です。五百万石同様の心白を有し、かつ同等の大粒米であり、吸水性がよく醪で溶けやすい軟質米です。
今や福島県を代表するお米になりました。弊社でも使用率が高い銘柄の一つです。造り手である僕らと同じ土地で育ち、同じ風に吹かれ、同じ陽にあたり、同じ水を飲んだ米達との歩みをより濃くしていきたいと考えます。
ちょいリッチ夢の香りは、自社酵母の特徴、柔らかい白く優しいブーケのような香り、そして夢の香りらしい優しい味わいと山田錦が織り成すバランスがとても良い仕上がりとなっております。夏の季節に寄せ、少しライトな味わいですが、特徴的な酸味とのハーモニーが絶妙でめちゃくちゃ甘旨いです。
酒米の豊かな個性、旨味や甘み、特徴的な酸味、そして天明らしさを最大限に表現し、飲み手のちょいとリッチな時間をサポートできたらと考えています。
|
|
|
■原料米：会津産「山田錦」（麹）
■原料米：会津産「夢の香」（掛）
■精米歩合：４０％（麹）・４７％（掛）
■日本酒度：−５．０
■酸度：１．５
■アミノ酸：
■使用酵母：自社酵母「NATSUKI」
■アルコール度：１６〜１７
|
■発売：2025年5月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
|
地酒サンマートについて
お買い物について
サイトマップ
買い物かご
