 天明 ちょいリッチ47 五百万石 純米大吟醸 無濾過原酒 令和1BY |
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日本酒に流れる季節感を様々な方法で表現し、透明感あふれる清き酒を目指した特約店限定銘柄「天明」の季節限定品、普段気軽に飲める酒よりもちょいリッチ（少し贅沢）をコンセプトとした「ちょいリッチ47」の五百万石です。
ちょいリッチ47シリーズでは、ちょいリッチ実現のため、スペックは純米大吟醸、麹米は山田錦40％精米、掛米は47％精米、自社酵母NATSUKIを使用し、価格は3500円（税別）という縛りという名の挑戦を設定しています。
原料米は、麹米に兵庫県産「山田錦」を用いて４０％精米、掛米には地元会津坂下産「五百万石」を用いて４７％精米、自社酵母NATSUKIで小仕込み、槽（フネ）と呼ばれる古式の圧搾機で優しく搾り、一度だけ瓶燗した無濾過原酒です。
五百万石と山田錦が織り成すバランス重視の穏やかタイプです。同じ酵母を使用しているにも関わらず、使う米により立ち香の違いも醍醐味です。
原料米の豊かな個性、旨味や甘み、特徴的な酸味、そして天明らしさを最大限に表現し、飲み手のちょいとリッチな時間をサポートできたらと考えています。
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■原料米：兵庫県産「山田錦」（麹）
■原料米：会津坂下産「五百万石」（掛）
■精米歩合：４０％（麹）・４７％（掛）
■日本酒度：±０．０
■酸度：１．７
■アミノ酸：
■使用酵母：自社酵母「NATSUKI」
■アルコール度：１６〜１７
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■発売：2020年8月（蔵出し日付）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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