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 天明 純米おりがらみ本生 中取り零号

会津の小さな酒蔵「天明」の限定醸造、福島県で一番に収穫される瑞穂黄金をゼロからスタートする意気込みで仕込んだ新酒、純米おりがらみ本生の中取り零号です。

中取りシリーズは、地元産の米と精米、酵母、仕込みの大きさなど、通常商品にはない造りの組み合わせにて、いいとこ取りの少量生産、さらにコストパフォーマンスに優れる、酒造期ならではの季節感のある酒がコンセプトです。

原料米には、東北で最も早く収穫される極早生品種「瑞穂黄金」を用いて65%精米、協会9号酵母で小仕込み、中取り部分のみを採取した純米おりがらみ本生の新酒です。

零号のコンセプトは、「酸と甘・旨のバランス」です。天明シリーズの最高酸度と、天明シリーズで一番の甘味、そして食米である瑞穂黄金の旨み。それらのバランスをしっかりと取りながら、天明らしい透明感を表現しています。

曙酒造を支えてくださる皆様へ、酒を飲んでくださる皆様へ、愛する郷土・自然へ、感謝のハートを込めてお届けします。

■原料米:会津坂下産「瑞穂黄金」
■精米歩合:65%
■日本酒度:−2.0〜−4.0
■酸度:2.5〜3.0
■アミノ酸:
■使用酵母:協会9号
■アルコール度:16〜17

■発売:11月(年一回)
■生産本数:
■保存:冷暗所
■配送:普通便可
■化粧箱:無し
NO.1-7-40  1800ml 税込 2,628円 (完売)  

※ 「天明 純米おりがらみ本生 中取り零号」は、11月の限定発売です。



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