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天明 初しぼり 純米本生 無濾過 中取り壱号


 天明 初しぼり 純米本生 無濾過 中取り壱号

” 天明のスタンダード、バランス重視の穏やかな香りと豊かな味わい ”

日本酒に流れる季節感を様々な方法で表現し、透明感あふれる清き酒を目指した特約店限定銘柄「天明」の季節限定品、新酒らしいフレッシュさと生命力を表現した天明スタンダードとなる初しぼり中取り壱号です。

中取りシリーズは、地元産の米と精米、酵母、仕込みの大きさなど、通常商品にない組み合わせにて、いいとこ取りの少量生産、さらにコストパフォーマンスに優れる、酒造期ならではの季節感のある酒をコンセプトに仕込まれます。

原料米には、地元会津坂下産の低農薬栽培米「五百万石」を用いて60%精米、うつくしま夢F701・自社N酵母にて小仕込み、槽(フネ)と呼ばれる古式の圧搾機で優しく搾られています。槽しぼり後、中取り部分のみを採取し、滓が絡んだ無濾過本生で瓶詰め、まさに天明の本流をゆくスタンダードです。

天明創成期、中取りシリーズはここからスタート。「無理して変わるのではなく、磨き上げる」そんな想いで壱号は仕込まれています。

新鮮な果実のようにフレッシュで瑞々しくも優しい立ち香、そして程好い旨味、透明感ある酒質と天明らしい酸味が特徴です。

地元会津の自然に適合した米作り、酒造りから誕生した無垢な新酒に、携わる人のこだわりと旬を感じて頂ければ幸いです。曙酒造を支えてくださる皆様へ、酒を飲んでくださる皆様へ、愛する郷土・自然へ、感謝のハートを込めてお届けします。

■原料米:会津坂下産「五百万石」
■精米歩合:60%
■日本酒度:±0.0
■酸度:1.6
■アミノ酸:
■使用酵母:うつくしま夢F701・自社NATSUKI
■アルコール度:16%

■発売:12月(年一回)
■保存:要冷蔵
■配送:クール便
■化粧箱:無し

NO.1-7-32  1800ml 税込 2,860円 (ご予約)  
NO.1-7-33   720ml 税込 1,430円 (ご予約)  

※ 「天明 初しぼり 純米本生 無濾過 中取り壱号」は、12月上旬の入荷予定です。ご予約承ります


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