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 天明 純米 瓶火入れ瓶囲い

会津の小さな酒蔵が醸す「天明」の定番商品、天明らしい火入れ純米の形を模索し、試験的に探りながら数年かけて仕上げた純米無濾過の瓶囲い火入れバージョンです。

天明ブランドは、全ての酒が無濾過で槽しぼり、米の力や味をわかりやすく表現することを意識して造られています。

原料米には、地元有機栽培の五百万石を使用し、吟醸仕込みによる長期発酵を経て、槽と呼ばれる古式の圧搾機で優しく搾った純米酒を無濾過のまま15%台に割水、瓶詰め、1本1本瓶入れ急冷し、半年間冷蔵貯蔵されています。

天明らしい独特の酸はそのままに、より高い喉ごしのキレと旨味の幅がある辛口純米酒です。

常温でもさっぱり飲めるタイプですが、燗酒での変化もお楽しみ下さい。特にぬる燗はスルリと入っていくお薦めです。

■原料米:五百万石
■精米歩合:55%(麹)・58%(掛)
■日本酒度:+4.0
■酸度:1.4
■アルコール度:16〜17

■保存:冷暗所
■配送:普通便可
■化粧箱:無し
NO.1-7-3  1800ml 税込 2,678円  



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