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 翠玉 特別純米酒 無濾過生酒 |
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” フルーツのような香りと旨味を秘めた、まさにエメラルドの様に光り輝く ”
秋田県南部の広大な平野に広がる穀倉地帯に蔵を構え、銘酒十四代の遺伝子を受け継ぐ日本酒として全国の愛好家から注目を集める両関酒造の特約店限定流通品「翠玉（すいぎょく）」の季節限定品、様々な素材の組み合わせを試行錯誤の末に磨き上げたこだわりの特別純米酒の無濾過生酒です。
エメラルドの和名である「翠玉（すいぎょく）」という名の通り、繊細な香りとしっとりとした旨味を秘めた宝石のような日本酒をコンセプトとしています。
原料米には、魅惑の秋田県産米を用いて麹米５５％、掛米５９％精米まで磨き上げ、栗駒山系から脈々と流れ出る日本名水百選「力水」を仕込み水とし、独自の低温長期醸造法で醸した魅力的な風味を濾過火入れせず、そのまま一本一本丁寧に手詰めした新酒の無濾過生原酒です。
繊細にして芳醇、フルーツのような香りとしっとりとした上品な旨味を秘めた、まさにエメラルドの様に光り輝く美味しさです。丸みを持った特徴的な酸味と甘みの絶妙なバランスが魅力です。
花邑イズムを継承した甘美で優美な両関スイートが織りなす魅惑の味わいに酔いしれます。適度に冷やして、その芳醇な風味ををお楽しみください。
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■原料米：秋田県産米
■精米歩合：５５％（麹）・５９％（掛）
■日本酒度：−４．５
■酸度：１．５
■アミノ酸：０．７
■使用酵母：非公開
■アルコール度：１６度
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■発売：2024年1月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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