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 翠玉 純米吟醸 山田錦 |
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” 秋田県湯沢市山田地区の農家が寒冷地での栽培に挑戦した山田錦 ”
秋田南部の広大な平野に広がる穀倉地帯に蔵を構え、主力銘柄「花邑」が、銘酒十四代の遺伝子を受け継ぐ日本酒として全国の愛好家から注目を集める両関酒造の特約店限定流通品「翠玉（すいぎょく）」の限定品、秋田県湯沢市山田地区の農家が寒冷地での栽培に挑戦した山田錦で仕込んだ純米吟醸です。
エメラルドの和名である「翠玉（すいぎょく）」という名の通り、繊細な香りとしっとりした旨味を秘めた宝石のような日本酒をコンセプトとしています。
原料米には、地元の秋田県湯沢市山田地区産「山田錦」を用いて５０％精米まで磨き、栗駒山系から脈々と流れ出る日本名水百選「力水」を仕込み水とし、独自の低温長期醸造法で醸した魅力的な風味を損なわないように、搾って間もない酒を一本一本手詰めし、一度のみ丁寧に瓶火入れを行った生詰めです。
穏やかな香りと口に含んだ時のしっとりとした上品な旨味を秘めた味わいは、飲むほどに盃を重ねてしまう美味しさです。
花邑イズムを継承した甘美で優美な両関スイートが織りなす魅惑の味わいに酔いしれます。適度に冷やして、その芳醇な風味ををお楽しみください。
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■原料米：秋田県湯沢市山田地区産「山田錦」
■精米歩合：５０％
■日本酒度：＋０．６
■酸度：１．５
■アミノ酸：０．７
■使用酵母：非公開
■アルコール度：１６度
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■発売：2024年10月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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