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 翠玉 特別純米酒 秋田酒こまち 無濾過生酒 |
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” 今期より新醸造、 魅惑の秋田酒こまちで醸した初夏向きの無濾過生。酒こまちならではの柔らかな味わいと軽快な酸がバランスよく調和した美味しさです。 ”
秋田県南部の広大な平野に広がる穀倉地帯に蔵を構え、銘酒十四代の遺伝子を受け継ぐ日本酒として全国の愛好家から注目を集める両関酒造の特約店限定流通品「翠玉（すいぎょく）」の季節限定品、今期より新醸造となる酒造好適米「秋田酒こまち」を全量に使用した初夏向きの特別純米酒の無濾過生酒です。
昨年までRz50の【スウィート エモーション】と【ドライ エボリューション】を夏酒として仕込んできましたが、今期より翠玉ブランドに秋田酒こまちを加え、初夏向きの無濾過生で新タイプの酒を醸しました。
エメラルドの和名である「翠玉」という名の通り、繊細な香りとしっとりとした旨味を秘めた宝石のような日本酒をコンセプトとしています。
原料米には、魅惑の秋田県産「秋田酒こまち」を用いて麹米５５％、掛米５９％精米まで磨き上げ、栗駒山系から脈々と流れ出る日本名水百選「力水」を仕込み水とし、独自の低温長期醸造法で醸した魅力的な風味を濾過火入れせず、そのまま一本一本丁寧に手詰め、花邑と同等の造りで醸した無濾過生酒です。
酒こまちならではの柔らかな味わいと軽快な酸がバランスよく調和した美味しさです。繊細にして芳醇、上品な果実香としっとりとした上品な旨味を秘める正にエメラルドの様に光り輝く美味しさです。
花邑イズムを継承した甘美で優美な両関スイートが織りなす魅惑の味わいに酔いしれます。適度に冷やして、その芳醇な風味ををお楽しみください。
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■原料米：秋田県産「秋田酒こまち」
■精米歩合：５５％（麹）・５９％（掛）
■日本酒度：−５．３
■酸度：１．７
■アミノ酸：０．９
■使用酵母：非公開
■アルコール度：１６度
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■発売：2025年5月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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