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 花邑 純米大吟醸 山田錦 瓶火入 |
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” 花邑の超限定品、山田錦由来の重量感と花邑の芳醇さ調和した絶品 ”
秋田県南部の広大な平野に広がる穀倉地帯、山形県の銘酒「十四代」の高木社長が異例の技術指導を行い、酒米の選定から醸造方法、品質管理やラベルに至るまで全てを監修して誕生した限定銘柄「花邑（はなむら）」の超限定品、酒造好適米の最高峰に君臨する酒米の王様・兵庫県産「山田錦」を４５％まで高精米して仕込んだ純米大吟醸の一回瓶火入れです。
花邑は、十四代の遺伝子を受け継ぐ日本酒として、全国の日本酒愛好家から一躍脚光を浴びる存在となった美酒王国秋田の人気銘柄です。
原料米には、酒造好適米の最高峰・兵庫県産「山田錦」を全量に用いて４５％精米、栗駒山系から脈々と流れ出る日本名水百選「力水」を仕込み水とし、独自の低温長期醸造法で醸した魅力的な風味を損なわないように、搾って間もない酒を一本一本丁寧に手詰めし、一回のみ瓶火入れを行っています。
グラスに注ぐと上立つ華やかな吟醸香、山田錦由来の重厚感ある味わいと花邑ならではの香り高く上品な旨味を兼ね備えた逸品です。花邑愛山に続く純米大吟醸として芳醇さが調和したバランスの良い美味しさです。
一度口に含むと、花邑らしい軽快で華やかな香味の中に溢れる甘美な魅力に酔いしれます。適度に冷やして、上立香と共にお楽しみください。
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■原料米：山田錦
■精米歩合：４５％
■日本酒度：−７．８
■酸度：１．５
■アミノ酸：１．０
■使用酵母：非公開
■アルコール度：１６度
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■発売：2023年10月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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