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 南部美人 本醸造 辛口 |
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” 地元二戸ではお燗で飲むお酒として広く浸透する辛口本醸造 ”
岩手内陸の最北端、南部の国で生まれた古くから伝わる伝統の技を守りながら進化する酒、綺麗で美しい銘酒「南部美人」の定番品、地元二戸ではお燗で飲むお酒として広く浸透し、親しまれている辛口本醸造です。
一度は廃盤となった商品でしたが、「キリリと辛い酒質が燗酒に向いている」という事から復活を望む声が多く、装も新たに主力に加わりました。
原材料には、酒造好適米「ひとめぼれ」を中心に用いて６０％精米、折爪馬仙峡からの美しい伏流水とM310酵母で仕込み、技術と伝統を受け継ぐ南部流手造りで丁寧に醸し上げた辛口本醸造です。
そして、火入れは瓶燗急冷却一回のみ、その後、フレッシュな酒質を保つため、－5度の冷蔵瓶貯蔵で完璧に管理され蔵出しされます。
後味がキリリと辛く、スイスイと杯が進み食事もどんどん進みます。また、お燗にする事で、更に旨さが引き立つ酒質は健在です。
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■原料米：ひとめぼれ、他
■精米歩合：６０％
■日本酒度：＋８．０
■酸度：１．５
■アミノ酸：－
■使用酵母：M310
■アルコール度：１５度
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■発売：通年
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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