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 南部美人 純米酒 秋あがり |
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” 毎年人気のひやおろしが、この秋リニューアルして登場！夏を越えてじっくり熟成されたまろやかな味わいは、秋の味覚と相性抜群です！ ”
岩手内陸の最北端、南部の国で生まれた古くから伝わる伝統の技を守りながら進化する酒、綺麗で美しい銘酒「南部美人」の季節限定品、冬に仕込んだ日本酒が夏を越え、秋の訪れとともに熟成が進み、日本酒の魅力がさらに引き立つ円やかで深い味わいに秋あがりした純米酒です。
大自然と悠久の歴史を有する南部の国の米と水を原料に使い、南部地方の素晴らしい自然風土を表現した南部美人の主力となる純米酒です。
原材料には、岩手県二戸市産の特別栽培米「ぎんおとめ」を用いて６０％精米、折爪馬仙峡からの美しい伏流水を仕込水に、その上質な香味を崩さないようにプレートヒータで急冷火入れして秋までじっくりと寝かせています。
清涼感のある爽やかな香り、柑橘系を思わせる心地よい酸味、口の中で広がる米の旨味と甘みが特長です。しっかりとしたコクもあり、余韻も長く、秋の味覚との相乗効果と合わせてこの季節だけの味わいをお楽しみください。
特に冷やして飲めばさんまの刺身にぴったり、常温では焼きさんまや戻りガツオなど、旬の食材と日本酒のマリアージュを楽しめます。
秋の夜長に、南部美人の日本酒で季節の味わいをじっくりご堪能ください。
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■原料米：ぎんおとめ
■精米歩合：６０％
■日本酒度：－３．０
■酸度：１．４
■アミノ酸：－
■アルコール度：１６度
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■発売：2025年9月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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